这些年,牛奶你喝对了吗?

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牛奶,大家一定不会陌生。首次记载人类直接饮用牛奶还要追溯到公元前4000年的古巴比伦时代,无怪乎牛奶被认为是世界最古老的饮品之一。有人说牛奶是西方国家引进过来的,真的吗?小编想说,确定以及肯定的说,牛奶可不是西方国家引进的。

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不过相对于国外民族,我们华夏民族喝牛奶的时间比较晚,想想就知道,汉族这样的农耕民族没有喝牛奶的习惯不奇怪。有人还提出是因为我们长期的农耕特点,牛奶不合适华夏民族的胃。不管如何最早有喝牛奶历史记录的出自汉代司马迁《史记·匈奴列传》,时间在公元前100年左右,后来马可波罗游记在讲述成吉思汗时代时,也提到了奶粉的食用。不过可能是农耕民族的特性,一直到清朝后期,牛奶才在全国普及。

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我们民族这么晚才普及喝牛奶,小编觉得非常可惜。牛奶营养非常丰富,如蛋白质,钙磷等多种矿物质,容易被吸收,是最“接近完美的产品”,被称为“白色血液”,可见其重要性。牛奶适合大多数人群食用,除了部分乳糖不耐,胆囊炎、胰腺炎患者外。现在市场上出现了非常多的牛奶品种,跟着小编一起看看哪些是您最合适的菜吧。

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全脂牛奶在我们国内是比较常见的类型。脂肪含量占3%,而脱脂脂肪含量不到1%,半脂则大约1.5%。建议婴幼儿还有青少年人群选择全脂奶粉。牛奶中含有多种维生素,其中“脂溶性维生素”,包括维生素A、D、E、K,都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去。

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脱脂牛奶脂肪含量很低,然而牛奶的特别香气全靠脂肪中的挥发性成分,论口感来说,脱脂奶粉口味没有全脂来的香醇美味。经过脱脂加工,脂肪中含有的多种营养物质也会流失。其实脂肪在牛奶中的含量不足为奇,很多人误以为全脂脂肪含量高,以影响身材体重为由选择脱脂奶粉,那其实大可不必。一般脱脂合适那些高血脂、糖尿病患者。

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半脂牛奶所含的脂肪是全脂牛奶的一半。国外特别是发达国家,倒是非常提倡成年人饮用脱脂、半脂牛奶。歪果仁认为全脂热量高,容易增肥。但他们的研究机构针对青少年做了个调查研究,发现其实喝全脂牛奶的孩子并不比喝脱脂、低脂的容易增肥,全脂牛奶热量比半脂脱脂高,喝完不容易饿,相反脱脂半脂的喝完容易觉得不够饱。喝了低脂牛奶,没控制食量照样不能控制体重。不管喝哪种,运动才是关键。

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