田七炖鸡不只是满足了美味与健康!还有……看

今天文姐为大家做的这道美食呢,也是养生的。为什么文姐都喜欢做养生的食物呢,因为人文姐一直都很在意养生,一直坚信药补不如食补。这道美食是一个主菜,老少皆宜,特别对于老年人。家有老人的朋友们,可以为老人做这道菜,如果老人曾经还有过骨折的经历,更应该吃这道菜,就是田七炖鸡。

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听这名字就知道了,田七炖鸡,主要食材就有三黄鸡一只,田七适量,红枣适量,桂圆肉适量,用到的佐料有葱姜、低钠盐、花生油。

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三黄鸡

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文山田七

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桂圆肉

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红枣

制作这道菜的步骤:

1、先把田七,文姐选用的是文山田七,放到药盅里捣碎,如果能切片可以切片。然后与桂圆肉、红枣一起放入清水中清洗干净。

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2、把清洗干净的田七、红枣、桂圆肉放入到炖盅里。

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3、把葱头拍碎,姜洗净切片备用。

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4、把宰杀好的鸡清洗干净,斩成小块,用碗盛装斩好的鸡肉,将葱头与姜片倒进去,加入少许盐和花生油,搅拌一下稍微将鸡肉腌五分钟。

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5、将腌好鸡肉也放进刚才放了红枣和田七的炖盅内。

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6、往炖盅内加入适量的纯净水。

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7、将炖盅盖上,放入锅里隔水炖4至5个小时左右。

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8、慢火炖了差不多5个小时,打开盖就能闻到鸡肉的香味,如果上层的油太多,可以用汤勺把油稍微弄出一点,然后再加入适量的盐调味,就可以享用了。

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田七炖鸡,是一道滋补的粤式菜肴,除了可以日常进被之外,满足老年人骨折以后的对于营养的需求。老年人年纪的关系,骨骼当中的骨质流失,骨质疏松,很容易发生骨折,家有老人朋友,关注老人的健康,不要等到老人有病痛了监督老人吃药,更应该在平时没有病痛的时候就从食补上跟上营养,比如多给老人做一些鱼汤,骨头汤,当然还有文姐今天做的这道田七炖鸡。

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