香菌肉馅包的做法,相当的软软好吃,比外面做

很多朋友说发不起来,有很关键的两点:

1、陷不能包太满,我自己经验实践发现陷包的太满的包子,皮比较硬。

2、第二次发面非常重要,第二次发面是指包好后放在锅里,一定要发够30分钟。

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主料

面粉香菇

肥瘦猪肉香葱

澳门威尼斯人彩票,香菇肉馅包的做法步骤

1、这是1KG袋装面粉,放两勺安琪酵母伴侣就是那种奶粉勺子,两勺大概9克

2、两勺酵母,用35度左右温水化开

3、把面揉光滑,用湿布盖着两小时发面

4、猪肉剁碎,这是我在超市买的时候就顺便搅碎了拿回来的

5、香菇切小粒

6、香葱切细,然后把三种馅全放在一起搅拌,放盐生抽老抽调味,这步忘记拍照了

7、面团发好后,揉长条,切小剂子,按扁擀圆

8、一个大拇指按住皮不动,食指和中指捏小褶子往大拇指收拢

9、就是这样啦

10、二次发面,可以直接放在锅里发,也可以盖块湿布,发够30分钟,冬天的话坐锅温热水发

11、冷水上锅,大火烧开,中火20分钟,关火后焖五分钟左右再开盖

12、原谅我大小不一

13、这是成品,非常松软好吃,比外面做的一点都不差

14、配方表没有问题,这是我再次做的成果,发面发到位,一点问题都没有

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